Программное оборудование Трактиръ: Back-Office - дополнение к конфигурации 1C "Бухгалтерия и предприятия", предназначенное для бухгалтерского учета в заведениях общепита.
Программное оборудование Трактиръ: Back-Office - дополнение к конфигурации 1C "Бухгалтерия и предприятия", предназначенное для бухгалтерского учета в заведениях общепита.
ОПИСАНИЕХАРАКТЕРИСТИКИ
ПО Трактиръ: Back-Office ПРОФ содержит механизмы обмена с front-office и позволяет загружать данные о реализации из Трактиръ: Front-Office, АТОЛ.Frontol или r-keeper, на основании которых автоматически формируются документы для оформления хозяйственных операций.
Подстановка юридических лиц, розничных складов, контрагентов, счетов учета номенклатуры и других параметров также происходит автоматически.
В Трактиръ: Back-Office ПРОФ можно вести учет шведских столов с использованием специального отчета "Отчет шведского стола", где заполняется вся информация по производству и расходу блюд, учитывается оплата и формируются все документы для учета товародвижения и реализации готовой продукции.
В любой момент управляющие заведением могут оценить финансовый результат оказания услуг, посмотреть себестоимость услуг и оценить количество реализованной еды в расчете на одного гостя.
Анализ структуры меню
Простой и наглядный инструмент для управления ассортиментом в Трактиръ: Back-Office ПРОФ позволяет рассматривать данные о структуре продаж, получать общие рекомендации по изменению цены для каждой позиции меню. Данный метод называется Menu engineering.
Для определения вклада каждой позиции в прибыль заведения в зависимости от её валовой прибыли и популярности используется Анализ структуры меню. Важная особенность Анализа структуры меню в Трактиръ: Back-Office ПРОФ - это возможность проектировать ситуации, когда изменения в меню уже сделаны. Изменяя параметры цены, себестоимости и популярности каждой позиции можно видеть как эти изменения влияют на картину продаж, на изменения итоговых значений валовой прибыли и средней себестоимости производства.
Отчет "Анализ структуры меню" реализован так, чтобы результаты были представлены наглядно и были удобны для принятия решений. Графически можно выделить позиции, наиболее требующие внимания.
Расчет банкетов
ПО Трактиръ: Back-Office ПРОФ планирует меню в разрезе мероприятий, вариантов меню и видов меню. Можно анализировать мероприятия в различных вариантах по финансовым и нефинансовым показателям, как в целом, так и в расчете на одного участника. При необходимости меню можно пересчитать на другое количество гостей в одно нажатие кнопки.
Купите Трактиръ: Back-Office ПРОФ выгодно в Екатеринбурге.
Остались вопросы? Свяжитесь с нами любым удобным способом: