Подробности:
ПО Трактиръ: Back-Office ПРОФ содержит механизмы обмена с front-office и позволяет загружать данные о реализации из Трактиръ: Front-Office, АТОЛ.Frontol или r-keeper, на основании которых автоматически формируются документы для оформления хозяйственных операций. Подстановка юридических лиц, розничных складов, контрагентов, счетов учета номенклатуры и других параметров также происходит автоматически.
В Трактиръ: Back-Office ПРОФ можно вести учет шведских столов с использованием специального отчета "Отчет шведского стола", где заполняется вся информация по производству и расходу блюд, учитывается оплата и формируются все документы для учета товародвижения и реализации готовой продукции.
В любой момент управляющие заведением могут оценить финансовый результат оказания услуг, посмотреть себестоимость услуг и оценить количество реализованной еды в расчете на одного гостя.
Анализ структуры меню
Простой и наглядный инструмент для управления ассортиментом в Трактиръ: Back-Office ПРОФ позволяет рассматривать данные о структуре продаж, получать общие рекомендации по изменению цены для каждой позиции меню. Данный метод называется Menu engineering.
Для определения вклада каждой позиции в прибыль заведения в зависимости от её валовой прибыли и популярности используется Анализ структуры меню. Важная особенность Анализа структуры меню в Трактиръ: Back-Office ПРОФ - это возможность проектировать ситуации, когда изменения в меню уже сделаны. Изменяя параметры цены, себестоимости и популярности каждой позиции можно видеть как эти изменения влияют на картину продаж, на изменения итоговых значений валовой прибыли и средней себестоимости производства.
Отчет "Анализ структуры меню" реализован так, чтобы результаты были представлены наглядно и были удобны для принятия решений. Графически можно выделить позиции, наиболее требующие внимания.
Расчет банкетов
ПО Трактиръ: Back-Office ПРОФ планирует меню в разрезе мероприятий, вариантов меню и видов меню. Можно анализировать мероприятия в различных вариантах по финансовым и нефинансовым показателям, как в целом, так и в расчете на одного участника. При необходимости меню можно пересчитать на другое количество гостей в одно нажатие кнопки.
Купите Трактиръ: Back-Office ПРОФ выгодно в Екатеринбурге.
Остались вопросы? Звоните нам по телефону (343) 216-54-42
| Возможности | Стандарт 1C:7.7 | Стандарт+ 1C:7.7 | Стандарт 1C:8 | Проф 1C:8 |
| Автоматический расчет реализационного наложения и определение финансового результата | v | v | v | v |
| Автоматическое обновление цены в карточке товара | v | v | v | v |
| Автоматическое оприходование излишков | v | v | v | v |
| Ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты | v | v | v | v |
| Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд | v | v | v | v |
| Возможность ведения учета продуктов и блюд на нескольких кухнях и точках реализации | v | v | v | v |
| Возможность свободного перемещения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий между различными местами хранения | v | v | v | v |
| Возможность указать технологический процесс изготовления блюда, а также порядок оформления, подачи, реализации и хранения | v | v | v | v |
| Возможность установки для одной номенклатурной единицы разных цен для различных типов цен | v | v | v | v |
| Дополнительные показатели изготовления блюда | v | v | v | v |
| Контроль минимальных остатков | v | v | v | v |
| Корректировка технико-технологической карты (ТТК) на определенный период | v | v | v | v |
| Наличие для одного блюда нескольких ТТК | v | v | v | v |
| Несколько единиц измерения для товаров и блюд и несколько штрих-кодов для каждой единицы измерения | v | v | v | v |
| Оприходование товаров на склад, в производство, в розницу | v | v | v | v |
| Оформление движения товарно-материальных ценностей в разных единицах измерения | v | v | v | v |
| Поиск вхождений номенклатуры в состав блюд и полуфабрикатов | v | v | v | v |
| Получение отчета об остатках товаров в кладовых | v | v | v | v |
| Продажа из любого места хранения | v | v | v | v |
| Расчет плановой себестоимости | v | v | v | v |
| Расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации | v | v | v | v |
| Складской учет наличия и движения МПЗ в разрезе номенклатуры и мест хранения | v | v | v | v |
| Составление плана-меню | v | v | v | v |
| Списание товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) как на себестоимость, так и на любой счет бухгалтерского учета | v | v | v | v |
| Схема "блюдо в блюде" и состав ТТК | v | v | v | v |
| Товарные отчеты по кухне (ОП-14) и рознице (ТОРГ-29) | v | v | v | v |
| Унифицированные законодательством формы отчетов и документов | v | v | v | v |
| Учет тары и стеклотары | v | v | v | v |
| Формирование дневного заборного листа | v | v | v | v |
| Формирование меню на день для зала и прейскуранта барной продукции | v | v | v | v |
| Цены для каждого места реализации | v | v | v | v |
| Поддержка всех возможностей типовой бухгалтерии и возможность обновлять регламентированную отчетность | v | v | v | v |
| Автоматическое формирование документов "Выпуск продукции" и "Перемещение товаров" на основании данных о реализации | | v | | v |
| Обмен данными с фронт-офисными системами | | v | | v |
| Работа с контрольно-кассовыми машинами (ККМ) в режиме Off-Line и программируемыми клавиатурами | | v | | |
| Многофирменный учет | | | v | v |
| Партионный учет | | | v | v |
| Поддержка различных систем налогообложения | | | v | v |
| Учет в закупочных и розничных ценах | | | v | v |
